البيتزا

---------------------طريقه عمل البيتزا------------------

المقادير :

2.5 كوب دقيق
0.5 كوب لبن .
0.5 كوب سمن سائح أو زيت .
1 بيضه.
ملعقه صغيره خميره بيره . قليل من السكر .
2 ملعقه صلصه طماطم .
2 ملعقه ثوم مفرى .
2 ملعقه كبيره لحمه مفرومه أو أكثر .
2 ملعقه كبيره مخلل مقطع قطعا صغيره
ملح - فلفل
2 ملعقه جبن رومى مبشور .
حلقات طماطم
حلقات فلفل أخضر

ملحوظه : هذا المقدار يعطى حوالى 24 قطعه مناسبه .

الطريقه :

1- تفكك خميره البيره فى قليل من السكر ثم يضاف إليها البن الدافئ .
2- يضاف السمن السائح إلى اللبن ويقلب جيدا ثم يضاف البيض المخلوط بقليل من الفلفل الأسود .
3- يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى تكون عجينه لينه .
4- تلت باليد حتى توزع الخميره وتصبح ملساء .
5- تفرد إلى سمك 0.5 سم وتشكل على شكل دائره أو مربع حسب شكل الصينيه .
6- ترص فى صاج مدهون بالسمن السائح ثم يدهن السطح خفيفا بالصلصه المخلوطه بالثوم .
7- يرص على السطح حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الأخضر وتضاف بسطرمه والجبن المبشور والمخلل .
8- تترك لتخمر فى مكان دافئ ثم توضع فى فرن حار حتى يتم وقف عمل الخميره ثم تهدأ حراره الفرن ويترك حتى يتم نضجها ويحمر السطح حوالى ربع ساعه .

ملحوظه : بالنسبه للمكونات التى توضع على السطح يمكن التففن فى كميتها ونوعها فتستبدل الحم المفروم بالبسطرمه أو قطع الفراخ أو غيرها ويتم زياده كميه الجبن الرومى أو إستبدلها بجبن مونزرلا بلإضافه إلى إمكانيه تقطيع الفلف والطماطم إلى قطع صغيره بدلا من الحلقات وهذا أفضل....